取り扱い製品

PRODUCTS
TOP>PRODUCTS

カラメル I

  • カラメルI
  • でん粉加水分解物、糖蜜または糖類の食用炭水化物を熱処理して得られたもの。または酸もしくは、アルカリを加えて熱処理して得られたもので、亜硫酸化合物およびアンモニウム化合物を使用していないものです。
  • 品名
希釈率
  • S-65
  • SS
  • SSS
  • MK
  • F
0.050.10.20.41
%
砂糖製カラメルは色調が明るく、ぶどう糖製カラメルは色調が黒いタイプとなります。
上記以外に砂糖製カラメルでは赤味、黄味の強いタイプを取り揃えています。また、砂糖、ぶどう糖混合タイプもございます。

カラメル II III IV

  • カラメルII
  • でん粉加水分解物、糖蜜または糖類の食用炭水化物に、亜硫酸化合物を加えて、またはこれに酸もしくは、アルカリを加えて熱処理して得られたもので、アンモニウム化合物を使用していないものです。
  • カラメルIII
  • でん粉加水分解物、糖蜜または糖類の食用炭水化物に、アンモニア化合物を加えて、またはこれに酸もしくは、アルカリを加えて熱処理して得られたもので、亜硫酸化合物を使用していないものです。
  • カラメルIV
  • でん粉加水分解物、糖蜜または糖類の食用炭水化物に、亜硫酸化合物およびアンモニウム化合物を加えて、またはこれに酸もしくは、アルカリを加えて熱処理して得られたものです。
  • 品名
希釈率
  • カラメル
    III･IV
  • MR(III類)
  • MS(IV類)
  • MH(IV類)
0.050.10.20.41
%
  • カラメル III
    黒味が強く、耐酸性の強いカラメルです。
    上記以外に色調の明るいタイプ、色調の黒いタイプも取り揃えています。
    カラメル IV
    高色度のカラメルで色調の明るいタイプから黒いタイプまでございます。
    上記以外にコーラ用カラメル、色調の黒いタイプ等取り揃えています。
  • 粉末カラメル
    各種製品を取り揃えています。
色度・色調（Hue Index）
分布図（イメージ）

特注製品について

ご要望に応じて原料の選定から加工方法、物性調整など特注対応させて頂きます。
弊社の焙焼技術を駆使し、熱処理や溶解、調合を致します。
特注製品のお問合せはコチラ　▼

製品荷姿

  • ■ローリー(8000L)
  • ■コンテナ(1000kg)
  • ■ドラム缶(250kg)
  • ■18リットル缶(22.5kg)
  • ■BIB・バックインボックス(20kg)
  • ■9リットル缶(10kg)
  • ■ポリエチレン袋入りダンボールケース(1kg×20)
  • ■ラミネート袋入りダンボールケース(5kg×2)
  • ■ラミネート袋入りダンボールケース(2.5kg×4)
  • ■ラミネート袋入りダンボールケース(1kg×10)
  • ■小袋　バリアナイロン／アルミ(15g/12g/5g/3g)
森田フードシステムは、ドラム缶・コンテナ等の大型容器から、18リットル缶・ラミネート袋入りダンボールケース・小袋などの包装容器までお客様のご要望に合せてご用意しています。